흑미: naunk 체질역학

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 '건강쌀'이 주목받고 있다. 백미가 비만과 성인병의 원인으로 꼽히면서 건강에 도움이 되는 쌀을 찾는 사람들이 늘고 있다. 곡식을 찧어 하얗게 만든 것은 보관과 유통을 쉽게 하기 위해서 였다. 하지만 몸에 좋은 영양소를 없애는 결과를 가져오면서 영양소를 보존하는 흑미등 건간쌀이 주목을 받고 있다.

[성미]

달고 평하며 시원하다. 위장,간,신장의 기능을 강화하고 비위를 건강하게 하며 설사를 그치게 한다.

헬리코박터균 감염 환자에게 치료 항생제와 검은 쌀 추출물을 함께 투여했을 때 치료 효과는 83%에 이르러 항생제만 투여했을 때의 72%보다 높게 나타났다. 흑미를 혼합한 밥을 먹는 것만으로도 초기 위궤양 치료의 개선 효과를 기대할 수 있다. 흑미의 식이 섬유의 함량은 4~6%로 일반 현미보다 현저히 높다. 식이섬유는 포만감을 주어 식사량을 줄여주고 몸 안의 유해 성분 배출에 도움을 주는 성분이다.

실험용 쥐에게 고지방식과 함께 일품 벼와 흑미 품종 흑광에서 추출한 물질을 각각 투입한 결과 8주가 지난 뒤 지방식에 일품 벼를 투입한 쥐는 혈당과 콜레스테롤도 줄었고 체지방 감소 등 대사증후군 지표도 좋아졌다.

흑미에 함유된 안토시아닌이라는 항산화물질은 암과 심장병의위험을 줄여준다. 흑미겨를 분석한 결과 당 함량이 낮고 몸에 좋은 섬유소가 많은 것을 발견했다는 미국루이지에나 주립대학교 식품과학자 지민 수 박사의 연구결과를 보도했다. 연구 결과 흑미에는 수용성 항산화물질로 노화를 억제하는 안토시아닌이 특히 많이 함유되어 있었다.

[성분]

한스푼의 흑미는 같은 양의 블루베리보다 섬유소와 비타민 E가 풍부하다.

[효능]

1. 노화방지에 도움

흑미에는 항상화 효능이 있는 안토시안이 풍부해 노화방지에 도움을 준다. 항산화는 세포의 산화 즉,세포의 노화를 억제한다는 뜻이다. 우리 몸에 들어온 산소는 이로운 작용을 하지만 이 과정에서 활성산소가 만들어진다. 활성산소는 산소가 불안정한 상태에 있는 것으로 사람의 몸에 나쁜 영향을 준다. 이 활성산소를 제거하는 것이 세포의 노화를 막는 항산화의 핵심인 것이다. 흑미에 함유된 안토시안은 항산화 효과가 좋아 피부의 노화를 막고 젊음을 지키는데 도움이 된다. 안토시안 색소는 물에 잘 녹기 때문에 흑미를 조히할 때는 물에 오래 불리지 않는 것이 좋다.

2. 비타민 E 풍부

흑미의 껍질에 비타민 E가 상당량 함유되어 있다. 비타민 E 역시 항산화 물질로 활성산소를 무력화 시킨다. 면역계를 강화시켜 세포가 큰 손상을 입는 것을 막아주는 작용을 한다. 비타민 E를 꾸준히 섭취한 사람들은 심장병 발병 위험이 낮게 나타났다는 연구결과도 있다. 비타민 E는 여성건강에도 도움을 준다.

유방 질환 환자의 상태를 개선하고 월경통을 감소시키는 효능이 있다. 또 피임기구를 쓰는 여성들의 스트레스를 줄여주고 폐경기 여성의 화끈거리는 증상을 완화하는데도 효과가 있다. 흑미를 오랫동안 먹으면 여성건강을 지키는 데도 도움을 받을 수 있다.

3. 어린이 성장촉진

흑미에 포함된 감마 오리자놀은 성장을 촉진해 자라나는 어린이들에게 안성맞춤인 성분이다. 이 성분은 콜레스테롤을 낮추고 신경성 위장병, 불면증, 갱년기 장애를 치료하는데도 효과가 있다. 또 일어날 때 혈압이 과도하게 떨어지면서 어지러운 증상을 동반하게되는 기립성 저혈압, 발기부전, 배변 기능의 이상을 초래하는 자율신경실조증의 치료약으로 사용된다.

*히포크라테스 - "음식으로 못고치면 약으로도 못고친다."